La sottise de Valenciennes a été créée en 1930 et est aujourd’hui perpertrée par M. et Mme Guilbert depuis 6 ans. Ce succulent bonbon qui existe en plusieurs parfums appartient à "l’association des patissiers du Hainaut" : violette, coquelicot, rose, citron et menthe. C’est grâce à cette même association que fut créé en 1994 le "Terril de Germinal" en hommage au film de Berry tourné dans la région. Cette confiserie allie parfaitement plusieurs saveurs du Nord puisqu’il est composé de chocolat amer, de chicorée et de café.